在还没接触烘焙的时候，较喜欢去面包店买香葱肉松蛋糕。蛋糕柔软细腻，甜与咸的美味碰撞，吃多几块也不会腻，还有葱的本身特殊的香气，烘烤时已经闻到浓郁的香葱味。这个蛋糕用烤盘烘烤，只需要十几分钟就烘烤好了，比用圆形蛋糕模花... 查看详情>>

　　面包师需要一把好的割包刀，需要一只公平公道且实事求是的温度计。好的工具如同贤妻良母；而难用的则像暗自给你使绊子的敌人，恨不得你多出错。那么，在面包事业中到底要花多少钱才能变得更强？在马不停蹄且环环相扣的面包制作流程中... 查看详情>>

轻乳酪芝士蛋糕在烘烤过程中会比一般直接混合法制作的芝士蛋糕膨发得更高，组织更绵软，口感更湿润，但也因为膨发性更高，会在烘烤中更容易开裂。那么我们可以采用这几种方法来预防：1.烤箱温度要调准;2.采用水浴法烘焙;3.及时加... 查看详情>>

想要成功做出慕斯蛋糕，就要注意这几点：1.奶油要打发到合适的状态;2.配方的比例要合适;3.冷藏凝固的时间要足够;4.脱模要小心;5.分切要利落。1.奶油要打发到合适的状态。慕斯糊只要打发到软性发泡即可，奶油打发过硬，慕... 查看详情>>

面粉的种类及化学成分面粉是由小麦磨制而成的。小麦经过除杂、润麦、研磨、筛粉等工艺，制得各种等级的面粉。面粉按照其蛋白质含量的高低分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质含量在12.5%以上，中 筋粉一般... 查看详情>>

在烘焙制作中，挤面糊或者挤奶油都要用到裱花袋，挤之前要先把面糊倒入裱花袋，这个事对于新手来说并不是那么容易，总是手忙脚乱，弄到满手满桌都是，那怎样才能把面糊干干净净顺顺利利的倒入裱花袋呢？在这之前，我们先了解一下裱花袋的... 查看详情>>

当你空出了足够的学习时间，准备好相应的学习资金，同时决心在烘焙行业长期发展的时候，就可以报名课程学西点了。一旦决定了，你就要立刻去做，不能犹犹豫豫错过了学习时机，毕竟心动不如行动，而西点市场也不等人，羡慕别人赚钱不如让自... 查看详情>>

我觉得好多人在推广的时候都会踩以下三个雷区，我不知道你是不是其中的一种，，超级爱贩卖美好好多店主在做推广的时候呢，都超级喜欢打感情牌，在推广自己的品牌故事的时候呢，过于的空虚。作为消费者时间更想知... 查看详情>>

在日常日子里面，人们对各种面包蛋糕的需求呈现显着的上趋势，西点越来也收到人们的欢迎。跟着人们的日子水平渐渐的提高，现在的人早就现已不以吃饱为意图了，而是要吃的好，吃出品尝！收到西方饮食文化的影响，各种西点餐厅、西式面包店... 查看详情>>

随着西点行业的蓬勃发展，我国的烘焙食品行业发展也从一、二线城市逐渐向三、四线城市以及农村市场方向开始渗透，烘焙食品从无到有，到如今如雨后春笋般进入千家万户。西点烘焙行业的发展是非常好的，那么今天来带大家了解一下现如今西点... 查看详情>>