熳点教育专注西点烘焙教育，是一所集西点烘焙、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构，同时是华南地区规模较大的西点培训连锁品牌。校区分布于广州天河、白云、海珠区、深圳宝安区。为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

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　　咖啡的制作方法也多种多样，风味也大不一样。

　　1、手冲咖啡

　　先说说如今较为流行的手冲咖啡。简单说，就是将研磨适度的咖啡粉放入垫好滤纸的滤杯中，徐徐且均匀的注入热水，热水浸泡咖啡粉后滴入杯中或分享壶，从而完成咖啡的制作。在这里，咖啡豆不同的品种、不同的烘焙、研磨成粉的粗细、冲泡的水温、粉水比例乃至不同的滤杯器具，都会对较后作出的咖啡风味产生影响，这也就导致了它玩法的多样性。

　　总的来说，手冲咖啡对技巧要求还是挺高的，想要冲得一杯始终如一的好咖啡，保持稳定的输出是需要足够的尝试与练习。对于同一款咖啡豆，粉、水、时长等变量在冲泡时都要尽可能的固定下来；当更换咖啡豆时，这些又都需要重新调整。

　　2、摩卡壶

　　在西方，摩卡壶是家家户户基本都会有的咖啡器具。这种炉上咖啡壶也算是符合了“煮咖啡”说法。摩卡壶主要是利用加热壶底部的水，产生高压蒸汽透过中深烘焙的咖啡粉，从而萃取高浓度的咖啡。用它制作的咖啡非常浓郁苦口，带有一层薄薄的油脂，风味极其强烈。这就是地道的意式浓缩咖啡风味。

　　3、法压壶

　　从法压壶的名字上就能看出，这种器具发源于法国，是一种由耐热玻璃瓶身（也有用透明塑料的）和带压杆的金属滤网组成的简单冲泡器具。它是通过水与咖啡粉全面浸泡的焖煮来萃取咖啡。法压壶的滤网过滤精度不如滤纸，所以制作出的咖啡很难像手冲那样清澈透亮，出品较为浑浊，会有细小的粉粒漂浮其中，杯底也会有少许沉淀。所以口感上醇厚许多。

　　法压壶做咖啡较为简单，杯身上有刻度，选好水粉比例，控制好浸泡时间即可，较重要的就是选好粗研磨的咖啡粉，尽量的减少细粉。在倒出咖啡时，也别倒的一滴不剩，把浑浊的福根留下，这样就能提升口感。