熳点教育专注西点烘焙教育，直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　学校优势：

　　行业巨匠赋能，培养实战人才

　　教学设备匹配专业门店标准

　　校区分布各大城市

　　总部扶持创业，学员少走弯路

　　携手行业名企，输送烘焙人才

　　烘焙人不得不知道的小知识

　　1、全蛋打发的蛋糕糊应该如何处理？全蛋打发的蛋糕糊，较好提前将全蛋隔水加热至38℃~40℃上下，能更好的打发，高速打发状态蓬松。

　　2.如何切面包？面包一定要用面包刀前后锯，吐司要放倒后切，切不容易被挤压，法棍60度角斜切。质地较硬、表皮酥脆的面包要用带锯齿的长刀切；质地非常柔软的面包用电动面包刀或者锯齿刀进行切分。长锡齿力：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕以及吐司、面包。细锯齿刀：适合切轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。多用刀（或中片刀）:适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。

　　3.酵母的活性与温度的关系？1℃无活性（储存温度）、15-20℃活性低、20-32℃活性高、38℃以上-反应减慢、60℃失活。

　　4.刚出炉的面包不要吃？刚烤出来的面包，并不好吃，湿度不均，内部结构。松垮，外皮僵硬，香气也没有润开

　　5.软皮面包如何保持表皮的软嫩？可在出炉后未冷却之前，刷一层融化的黄油，即可有效防止表皮变硬