广州市熳点职业技能培训学校有限责任公司（简称熳点教育），专注西点烘焙教育，直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　学校优势：

　　行业巨匠赋能，培养实战人才

　　教学设备匹配专业门店标准

　　校区分布各大城市

　　总部扶持创业，学员少走弯路

　　携手行业名企，输送烘焙人才

　　为什么咖啡又酸又苦？

　　刚刚喝咖啡的人，会突然发现，有的时候自己喝的咖啡是带苦味的，而有的是带酸味的！这到底是为啥。

　　咖啡中的酸味跟苦味和咖啡豆的烘焙有直接关系，一般来说咖啡豆烘焙分为轻度烘焙(浅度烘焙)、中度烘焙、重度烘焙。咖啡的苦味是主要来自于咖啡中含有的褐色色素，随着烘焙程度的加深，褐色色素会增加。也就是说重度烘焙的苦味更明显！褐色色素是主要原因，其他原因还有咖啡因呀，以及“环缩二氨酸”。

　　但是两种咖啡来说，烘焙过的卡内弗拉种比阿拉卡比种更苦。

　　咖啡豆的生豆中含有多种酸味成分，比如柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等。但是我们喝咖啡中感觉到的酸味主要是烘焙中产生的酸味。

　　烘焙过程中咖啡豆会发生化学变化，随着烘焙程度的加深，咖啡豆酸味会更强，但是如果烘焙过后，再经过高温处理，再随着烘焙程度的加深，酸味又会越来越淡。

　　咖啡凉了以后酸味、苦味会更明显，所以咖啡还是趁热喝。