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熳点教育专注西点烘焙教育,是一所集西点烘焙、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体的专业教育培训机构,同时是华南地区规模较大的西点培训连锁品牌。校区分布于广州天河、白云、海珠区、深圳宝安区。为有志在烘焙行业发展的学员,提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育,依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力,培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展,熳点累积了宝贵的办学经验,并不断前行探索,及时更新教学服务、开设更为科学教学模式,不断为社会输送实战型烘焙人才。
学校优势:
行业巨匠赋能,培养实战人才
教学设备匹配专业门店标准
校区分布各大城市
总部扶持创业,学员少走弯路
携手行业名企,输送烘焙人才
许多不是特别了解西点的同学容易将西点和西餐混淆在一起,但实际上二者是有区别的。西点一般指的是西式甜品,像大家熟知的马卡龙、布丁等就是西点。而西餐一般是指饭菜,如披萨饼、烤火鸡就是经典西餐。
想要学习西点,首先需要了解一般要学些什么。
一、裱花蛋糕
学习裱花蛋糕这门课,学生需要掌握花边技术手法,了解裱花配方,制作各种花卉,实操卡通裱花。还需要学会制作市场上火热的蛋糕、创意蛋糕、经典欧式水果巧克力蛋糕、平面卡通蛋糕、陶艺蛋糕、卡通生肖蛋糕等各式各样的蛋糕。
二、经典面包
像市面上常见的甜甜圈、提子吐司、菠萝包、乳酪面包等软面包都是需要掌握的。丹麦出名的不仅是它的童话,还有牛角面包、热狗羊角包也能在各个的蛋糕店看见,这些也都是西点需要学习的。当然,来自法国的法式长棍、来自冲绳的冲绳黑糖,还有大众喜欢的戚风蛋糕、杯子蛋糕等等,也都需要学习掌握。
三、法式甜点
包括芝士派等塔派甜点、各种布丁和果冻、以及以黑森林樱桃慕斯为代表的各种慕斯蛋糕。
四、翻糖蛋糕
说起翻糖蛋糕,人们对它的印象肯定是惟妙惟肖。翻糖蛋糕来自于英国,在上个世纪70年代时,澳大利亚人发明了糖皮,英国人将其引进运用,制作出各种花卉、动物、人物装饰于蛋糕之上,翻糖蛋糕逐渐产生。
五、咖啡饮品
喜欢喝奶茶的同学对这一类目肯定十分感兴趣。西点课程除了各种甜点蛋糕,其实还有种类繁多的饮品,包含奶茶,以卡布奇诺、焦糖玛奇朵等为代表的咖啡,以及各种饮料和茶