熳点教育专注西点烘焙教育，直营校区，为有志在烘焙行业发展的学员，提供专业系统的教育。坚持做负责任的教育，依靠行业巨匠、烘焙老师等强大师资阵容和研发实力，培养烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜点等领域实战人才。先后与喜茶、盒马鲜生、大润发、相逢幸福、奈雪の茶、瑞幸咖啡、幸福西饼等上百家企业签订人才合作协议。多年的发展，熳点累积了宝贵的办学经验，并不断前行探索，及时更新教学服务、开设更为科学教学模式，不断为社会输送实战型烘焙人才。

　　学校优势：

　　行业巨匠赋能，培养实战人才

　　教学设备匹配专业门店标准

　　校区分布各大城市

　　总部扶持创业，学员少走弯路

　　携手行业名企，输送烘焙人才

　　如何防止蛋糕过硬？

　　蛋黄糊搅拌的时间过长，导致面糊起筋了，②蛋白打发不足，蛋糕膨发不足，③烘烤时间过长且温度过低，④配方中面粉过多，面糊偏干。

　　烤箱预热是为了预防食物塌陷，尤其是面包蛋糕，食物放入烤箱前，烤箱空烤5-10分钟，让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，功率越大，体积越小的烤箱预热越快，预热时间不要超过20分钟，空烧时间太长，不仅浪费资源，也会缩短烤箱寿命。

　　动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。

　　打发时，容器和打蛋器较好先放入冰箱冷藏半小时左右，未打发的奶油也要在冰箱冷藏24小时以上，桶内要无油无水，也可在打发的过程中将打蛋桶坐在冰水中，方能打出好质量的淡奶油，并且，根据口味加入糖粉，能一定程度上增加淡奶油的稳定性。